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[宿迁特色风味] 泗阳:“六月黄”爬上餐桌,尝鲜要抓紧

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小红 发表于 2019-7-8 07:57:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
“忙虽忙,勿忘六月黄”。这农历六月一到,“六月黄”陆续上市,吃货们当然也不会错过。那么,今年的“六月黄”个头大小怎么样呢?价格又是如何呢?


7月5日下午,在城区的一家洪泽湖水产批发市场,记者注意到,水产经营户已经开售“六月黄”了。泗阳市民陈先生对六月黄情有独钟,每年这个时候他都会买点回去尝尝鲜。
泗阳市民 陈先生
现在螃蟹品质比较好,黄子比较多,买点回去给小孩吃。
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“六月黄”俗称“童子蟹”,是刚刚经历过第三次脱壳的螃蟹,体重一般不足2两甚至更小。虽然尚未成熟,但身体里却储存了一定的蟹黄蟹膏。水产经营户告诉记者,今年的六月黄7月初才开始陆续上市,上市时间比往年推迟了近一个月。目前六月黄的货源量非常有限,而且死亡率比较高,导致现在六月黄的价格还处在高位。


泗阳县洪泽湖大闸蟹直销店销售经理 刘为孝
个头在一两到二两左右的,价格大概在三十到五十块钱一斤,大一点的在二两五左右的,价格在七八十块钱一斤,再大一点的,就是说在三两以上的,价格在一百多块钱一斤。
专业人士也提醒,大闸蟹褪壳时间很难掌控,所以“六月黄”吃到空蟹的概率比较大。那么,如何能挑选到品质好的六月黄呢?

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