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[宿迁特色风味] 一言不合就吃面啊!河东苏面观振兴你去过没有

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一米阳光. 发表于 2018-8-2 10:58:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
一家极具地方特色的面

苏面

在种类繁多的苏面浇头

最日常和最经典的要数焖肉和大排

今天小编就来给大家介绍一下

那一碗吃不腻的焖肉面

11.jpg

那一大块令人垂涎欲滴的五花肉

就是焖肉面的关键之处

制作焖肉,实在是要些功力的

经多方工序烹调,直至酥软脱骨

吃起来肥处入口即化,瘦处香嫩不柴,味鲜汁浓

焖肉面,吃法也是有说道的

把焖肉煨在面下两三分钟,肥肉化在汤里

会让汤的味道更丰腴
22.jpg

这时来上一筷子已经煨热的焖肉

可以真正体验到什么叫“入口即化

软侬的油肉绝不会让你觉得腻

有的只是润滑的浓香、鲜咸和甘美

搭配着面条,吃来怎一个“鲜”字了得

说了这么久

这么正宗的苏面到底是哪家呢?

原来就是鼎鼎有名的观振兴

33.jpg

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